Prodotto scheda
SAGRE D'ITALIA. VIAGGIO NELLA TRADIZIONE POPOLARE
di ALQUATI DONATELLA; MININNO GIORGIO
SLOW FOOD , 2023
Disponibilità immediata
- Anno di pubblicazione
- 2023
- Pagine
- 368 p.
- Codice ISBN
- 9788884998194
Il cibo e le preparazioni della cucina tradizionale ne sono il fulcro. Al di là delle sagre "inventate" più recentemente, quasi dal nulla, ne esistono di antiche, dedicate a piatti tradizionali molto particolari, profondamente parte di usi locali che altrimenti si sarebbero forse dimenticati. Si tratta di momenti spettacolari, in cui al cibo si dedica tutta la comunità, legandolo a ricorrenze religiose o che si perdono nella notte dei tempi. Gli autori, con fotografie evocative e testi costruiti come agili reportage, hanno selezionato e portano in pagina le sagre più o meno note, ma sempre rispettose della qualità del cibo, della sostenibilità e realmente autentiche. Sagre che in qualche modo possono definirsi Slow Food approved. A completare questo volume ci sono le ricette dei protagonisti gastronomici, i piatti e prodotti, più un lungo compendio, regione per regione, che è un calendario nazionale delle sagre, davvero tantissime. Mese per mese saprete dove andare e cosa troverete.
- Titolo
-
SAGRE D'ITALIA. VIAGGIO NELLA TRADIZIONE POPOLARE
- Autore
- Editore
- Macrosettore
- Settore
- Collana
- di pubblicazione
-
2023
- ISBN
-
9788884998194
- Pagine
-
368 p.
- Volumi
-
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